Lasagnes légères

 Lasagnes légères


Idéal pour le dimanche midi ou à préparer en “batch cooking” pour un jour de la semaine, voici la recette des mes lasagnes à la viande légères et savoureuses.


Pour 6 personnes


👉 500 g de viande hachée bio à 5%

👉 8 à 12 plaques de lasagnes au blé complet

👉 2 courgettes

👉 1 aubergine

👉 1 boite de tomates pelées concassées

👉 200 g de coulis de tomates

👉 2 oignons

👉 ½ l de lait ½ écrémé bio

👉 25 g fécule de maïs

👉 20 g de parmesan

👉 2 c. à s huile d'olive

👉 1 bouquet de basilic

👉 ½ c. à c. de noix de muscade

👉 ½ c. à c. de piment doux

👉 ½ c. à c. de paprika

👉 Sel, poivre du moulin


✅ Préchauffez le four à th.7 (210°C).

✅ Lavez et coupez en petits dés les courgettes et l'aubergine.

✅ Émincez les 2 oignons.

✅ Dans une grande poêle, faites dorer la moitié des oignons émincés dans l'huile d'olive, puis ajoutez les dés de courgettes et d'aubergine. Assaisonnez, laissez compoter, puis réserver.
✅ Dans un verre, mélanger un peu de lait froid avec la fécule de maïs.

✅ Dans un casserole, versez le reste du lait, la noix de muscade et faites chauffer.

✅ Quand le lait est chaud, ajoutez au mélange lait/fécule de maïs puis verser dans la casserole et laissez épaissir quelques instants sans cesser de remuer. Salez et poivrez. (voilà une béchamel light !). Réservez.
✅ Dans une grande poêle, faites à revenir le reste d'oignon, ajoutez-y la viande hachée, les  tomates concassée, le coulis de tomates, le paprika et le piment doux, le basilic haché, puis salez, poivrez.

✅ Dressez dans un grand plat à gratin : placer successivement : 1 couche de légumes, 1 couche de viande, 1 couche de plaques de lasagnes puis renouvelez l’opération. 

✅ Terminez par 1 couche de béchamel saupoudrée de parmesan avant de placer au four 30 min.

✅ Dégustez tiède avec une belle salade verte !


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