Périmés mais mangeables

Périmés mais mangeables

Vous n’osez pas manger un yaourt parce que la date indiquée sur l’emballage est dépassée de quelques jours ? Vous avez peur de l’intoxication alimentaire avec les produits périmés ? 

Mais en même temps, vous voulez éviter le gaspillage alimentaire et donc vous n’aimez pas jeter de la nourriture à la poubelle. 

Dans cet article vous allez découvrir ce qui se cache derrière les dates de péremption et des conseils pratiques pour savoir si vos produits périmés sont mangeables.

🔎 DLC et DDM ? 🔍 

👉 Il existe deux types de dates indiquées sur les produits :

✅ DLC : date limite de consommation

✅ DDM : date de durabilité minimale

✔️ La DLC :

👉 La “Date Limite de Consommation” est apposée sur les denrées qui peuvent présenter un danger pour la santé humaine.

👉 Elle est notée : « À consommer jusqu’au… » suivie de la date déterminée par la loi ou le producteur. 

👉 Les produits ayant une DLC doivent impérativement être retirés de la vente une fois la date dépassée.

💡 Sont-ils pour autant impropre à la consommation? NON !

👉 Les fabricants fixent librement la DLC de leurs produits et donc les raccourcissent afin de vendre plus 😱

✔️ La DDM ?

👉 La “Date de Durabilité Minimale”. 

👉 Elle est notée « À consommer de préférence avant… » suivie de la date plus ou moins précise (parfois juste mois et année)

👉 Aucun danger pour la santé si vous dépassez cette date.

👉 Par contre, les chips sont un peu moins croustillantes et le pain de mie un peu moins moelleux, c’est tout !

💡 Pour les boîtes de conserve (boîte métallique), prenez en considération toute les traces d’altération telle que déformation, traces de rouille, bombage, etc., pour décider. En cas de doute, il est préférable de ne pas consommer le produit.

🔎 Périmés mais mangeables 🔍 

✅ Voici un récapitulatif indicatif qui pousse au maximum les délais de consommation de vos produits :

👉 Yaourts : Jusqu’à 3 mois après la date limite

👉 Fromage : jusqu’à 2 semaines après la date limite (sauf les fromages frais)

👉 Charcuterie : jusqu’à 2 semaines après la date limite

👉 Lait UHT : jusqu’à 2 mois après la date limite

👉 Chocolat : jusqu’à 2 ans après la date limite

👉 Oeufs : les œufs peuvent être consommés jusqu’à 28 jours après la ponte, 9 jours crus ou à la coque puis forcément cuits. Pour vérifier si vos oeufs sont périmés, pensez à les mettre dans de l’eau. S’ils remontent alors à la surface, c’est direction la poubelle !

👉 Conserves : plusieurs années après la date limite

👉 Surgelés : plusieurs années après la date limite (à condition de ne jamais être décongelés)

👉 Produits secs : plusieurs années après la date limite

👉 Miel, sucre, épices, sel, vinaigre : ne se périme jamais

⚠️ Avant de consommer un produit, goûtez le, en cas de doute, jetez le !