Comment bien ranger son réfrigérateur ?

Comment bien ranger son réfrigérateur ?

Bien ranger son réfrigérateur est primordial pour préserver au mieux vos aliments mais aussi éviter le gaspillage alimentaire. 

👉 Le réfrigérateur permet de garder les aliments au froid, préservant leurs saveurs, leurs qualités nutritionnelles et leur innocuité (en évitant toute prolifération bactérienne).

👉La température dans le réfrigérateur n’est pas uniforme mais comme tous les aliments  ne se conservent pas à la même température, ça tombe bien !

✅ Un réfrigérateur comprend 4 zones :

✔️ La zone “froide” (entre 0°C et 4°C – qui doit être à 4°C maximum).

💡On y place les produits très périssables : la viande, la charcuterie, le poisson, les produits traiteurs frais, les crèmes, les desserts lactés, les produits en cours de décongélation, les produits frais entamés, le fromages frais et au lait cru, les jus de fruits frais, les salades emballées et les plats cuisinés.

🌎 Elle se situe généralement en haut*.

✔️ La zone “médiane” (entre 4°C et 6°C ).

💡On y place les préparations maison, les légumes et fruits cuits, les viandes et poissons cuits faits maison, les yaourts et les fromages faits à cœur.

🌎 Elle se situe au milieu.

✔️ Le bac à légumes (entre 6°C et 10°C).

💡On placera, comme son nom l’indique, les fruits et légumes frais mais aussi fromages à finir d’affiner emballés.

🌎 Il est généralement situé en bas*.

✔️ La porte (le haut est entre 4° et 6°C ; le bas est entre 6°C et 10°C) 

💡 On placera les oeufs, le beurre, les sauces (chantilly, ketchup, mayonnaise.. non faites-maison) en haut, et le lait et les jus de fruits entamés bien refermés.

*Selon le modèle du réfrigérateur, la zone la plus froide est située soit en haut soit en bas.

✅ Chaque produit acheté comporte des indications sur sa température conseillée de préservation.

✅ Je vous recommande de placer un thermomètre dans votre réfrigérateur afin de vous assurer que la température est bien adéquate à tout moment. 

✅ Vous pouvez télécharger une infographie à afficher sur la porte de votre réfrigérateur afin de garder les bonnes pratiques en tête :

https://agriculture.gouv.fr/infographie-un-frigo-bien-range-des-aliments-mieux-conserves