Les sauces légères pour accompagner les crudités
Les sauces légères pour accompagner les crudités
Qui dit apéro avec des crudités, dit sauces !
Voici donc quelques sauces pour accompagner vos crudités :
✅ Sauce légère au yaourt ou au fromage blanc
👉 1 yaourt nature ou 100 g de fromage blanc
👉 1 c. à café de moutarde
👉 1 c. à soupe de vinaigre
👉 Ciboulette, basilic, persil, estragon, menthe au choix
👉 ½ gousse d’ail
👉 ½ échalote
👉 Sel et poivre
✔️ Épluchez l'ail et l'échalote, puis hachez-les finement.
✔️ Dans un bol, mélangez le yaourt (ou le fromage blanc), la moutarde, le vinaigre, les herbes hachés, l’ail et l'échalote.
✔️ Assaisonnez avec du sel et du poivre et servez bien frais.
✅ Sauce légère au citron
👉 2 yaourts natures
👉 1 jus de citron
👉 1 échalote
👉 1 c. à café de moutarde forte
👉 ½ botte de ciboulette fraîche
👉 Sel, poivre
✔️ Pelez et hachez l’échalote.
✔️ Mélangez les yaourts, le jus de citron et la moutarde forte, la ciboulette hachée finement et l’échalote.
✔️Salez et poivrez.
👍Pour varier les saveurs, remplacez le citron jaune par du vert, la ciboulette par de la coriandre.
✅ Sauce légère aux agrumes
👉 100 g de fromage blanc
👉 2 pamplemousses roses
👉 2 oranges non traitées
👉 2 citrons jaunes non traités
👉 1 pincée de piment en poudre
👉 1 pincée de sel
✔️ Prélevez le zeste d’un citron jaune et râpez-le.
✔️ Pressez le jus des 3 agrumes.
✔️ Versez les jus dans un bol, ajoutez le fromage blanc, le zeste de citron et le piment en poudre puis remuez bien.
✔️ Salez à votre goût avant de déguster bien frais.
✅ Sauce légère au curry :
👉 100 g de fromage blanc
👉 1 c. à café de moutarde
👉 1 c. à soupe de curry
👉 1 échalote
👉 Sel et poivre
✔️ Épluchez l'échalote puis hachez-la finement.
✔️ Dans un bol, mélangez le fromage blanc, la moutarde, le curry et l'échalote.
✔️ Assaisonnez et servez bien frais.
✅ Sauce cocktail légère
👉 150 g de fromage blanc
👉 2 c. à soupe de ketchup
👉 1 jus de citron
👉 5 gouttes de tabasco
👉 Sel, poivre
✔️ Mélangez dans un bol, le fromage blanc, le ketchup, le tabasco (ou 1 c. à café de piment en poudre) et le jus de citron.
✔️ Assaisonnez et servez bien frais
✅ Mayonnaise légère
👉 150 g de fromage blanc
👉 1 jaune d'œuf
👉 1 c. à café de moutarde forte
👉 1 c. à café de vinaigre de vin ou de jus de citron
👉 Sel, poivre
✔️ Dans un bol, mélangez le fromage blanc et le jaune d'œuf.
✔️ Ajoutez la moutarde forte et le vinaigre de vin ou le jus de citron.
✔️ Mélangez au fouet puis salez et poivrez.
Quelle est votre préférée ?
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