Crêpes au lait de coco et farine de riz

Crêpes au lait de coco et farine de riz

Je ne sais pas pourquoi 😂 mais tout le monde a très envie de cuisiner en ce moment 😋 !


Voici une recette sans gluten et sans lactose !

Pour 8 crêpes :

👉 160 g de farine de riz
👉 180 ml de lait de coco
👉 2 oeufs bio
👉 20 g de sucre de coco
👉 1 cuil. à café d’huile de coco
👉 1 pincée de sel
👉 1 cuil. à café de noix de coco ou 2 ou 3 carrés de chocolat

✅ Dans un saladier, mélanger la farine de riz, le sel et le sucre.
✅ Battre les oeufs en omelette dans un petit bol et les ajouter au saladier précédent.
✅ Ajouter le lait de coco, 180 ml d’eau et mélanger délicatement au fouet pour obtenir une pâte souple.
✅ Faire cuire la pâte à crêpe dans une poêle chaude légèrement graissée à l’huile de coco, 2 minutes par côté environ.
✅ Vous pouvez servir les crêpes avec une cuillère à café de noix de coco ou 2 à 3 petits morceaux de chocolat noir fondus, c’est délicieux !

Et vous, vous les aimez comment vos crêpes ?

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